Mit seinem starken, beinahe scharfen Anisaroma wird Sternanis in der asiatischen Küche vor allem für dunkle Schmorgerichte und Saucen, aber auch für Currys mit Fisch und exotischen Suppen benutzt. In Europa zählt er unbeschtritten zu DEN Weihnachtsgewürzen schelchthin und verzaubert mit seinem würzig-süßlichen Geschmack Kekse, Kuchen und Fruchtkompotte aus Zwetschgen, Äpfel oder Birnen. Unverzichtbar ist er auch im Chai Tee, Punsch & Glühwein.

Tipp: Um das Aroma besser zu entfalten, kurz in der Pfanne anrösten.