In Asien unverzichtbar, hat der Cardamom in den letzten Jahrzehnten auch in der europäischen Küche einen festen Platz in den Gewürzregalen gefunden. Das Allroundgewürz ist unverzichtbar für jede Weihnachtsbäckerei, vor allem aber auch für asiatisch-orientalische Gerichten verleiht Cardamom eine erfrischende Zitrusnote, pfeffrige Schräfe und feines Kräuteraroma.

Tipp: Um das volle Aroma zu entfalten, vor dem Verwenden anrösten und die Samen aus der Kapsel befreien.